食材记录法可能是很多人最先想到的。简单来说，就是根据每种食材估算它所含有的热量和蛋白质等营养。比如，一份煎蛋、一碗炒面、一块鸡胸肉，分别记下它们的热量和蛋白质。用下这个方法，你得记住常见的食材营养成分，或者随时查找数据表。

举例说明：假设你早餐吃了两片全麦面包（约220大卡）、一个鸡蛋（约70大卡）和一杯牛奶（约100大卡），那么早餐总热量就是390大卡。