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运动营养素食：给健身党选对食物，轻省又有力

健身已经有一段时间了，但总觉得自己的体能还差那么一点？力气上不去，训练总是提不起劲儿？其实，有很多人并不清楚，素食也是可以提供丰富营养的，当你的日常饮食悄悄变成了素食，你的身体说不定会给你惊喜！

素食怎么选营养才够？别再怕，先来看看哪些营养素必须够！

很多人误以为喝奶才能强壮，但你是不是遇到过肌肉不太长，脂肪却掉得不多的情况？其实，这可能是因为碳水摄入不够，能量来源不均衡。你以为蛋白质必须是肉才能有，其实，豆类、坚果、全麦面包，都可以是蛋白质的来源。

我跟你们讲，其实运动营养素食并不可怕，要做的就是保证碳水化合物供能、蛋白质合成，还有足够的维生素和矿物质。在很多人听说从肉到素的想法里，最担心的就是会不会有营养缺口。别怕，只要你掌握方法，所有的营养都能覆盖。

你现在可能是个健身爱好者，周末三餐都没问题吧？但也不能盲目吃，要吃得有章法。如果平时是一日三餐都吃肉，突然减肉，身体反而不太适应。最理想的过渡是慢慢降低肉食比例，加入更多富含植物蛋白的食物，比如杂豆粥、菠菜、蘑菇等等。

说白了，食物链上，动物蛋白并不是唯一选择，很多营养元素在植物中浓度更高。比如，大豆中含有丰富的卵磷脂，它富含优质植物蛋白，而且还能提供健康脂肪，完美！

很多朋友问我，素食跟健身能不能匹配好？其实，只要时间控制好，饮食调整到位，素食健身是绰绰有余的。尤其是对于力量训练这样的高强度运动，训练前一小时，吃点花生酱、香蕉或者燕麦，既能迅速补充能量，又不用担心热量太高。

训练结束后你是不是发现时间不够用，半小时憋着肚子要回家？其实，你可以选择富含碳水和蛋白的素食能量棒，比如我们店里有卖的一款全素食蛋白棒，吃一根就相当于吃了高质量蛋白质以及适量碳水，还能帮你补充水分。别看它小小一根，比特蛋白粉好喝多了，而且完全没有奶香味，连宝宝都能吃。

其实营养素食并不需要过多外援，关键在于换个角度思考我们的饮食结构。就比如早餐，你是不是总是包子豆浆？坚持十几年的朋友，身体对这再熟悉不过了吧？但如果你愿意试一试，葱油拌面去掉肉加点素鸡和蘑菇，那绝对是另一种美味，而且成分更健康！

讲真，营养饮食不是讲排场的做法，是根据自己的情况选择适合的食物。素食健身给你的感觉，不是单纯的热量减少了，而是身体轻快了，每天的训练都不再是负担，反而变得和呼吸一样自然。这就是为什么越来越多健身爱好的朋友选择素食，实至名归的选择。

其实，运动营养素食完全可以融入我们的生活节奏，只要用心，它不仅能让你吃得更健康，还能让你训练得更强大。记住，最好的补剂永远是饭碗里的食物，加油！